学真本领 中西面点培训 【烧烤麻辣烫培训】技能+学历-技能+学历

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中式面点班: 专业课精讲：《中点基础知识》《食品卫生知识》 授课内容： 1.系统传授各类面团的制作方法（如各种特色包子,饺子,馅饼,火烧,拉面,特色面条,珍珠圆子,回头饼,京东肉饼等80多种面点小吃的制作） 2.*学习面点制作技法，煎、炸、烤等各类点心制作 3.各地风味小吃如:刀削面、兰州拉面、包子、麻食以及酥点、南瓜饼、面塑围边等制作技法。 西式面点班（糕点班）： 招生对象：性别年龄不限，有志于系统*学习糕点面包制作的人士。 培养目标：培养技术和艺术兼备并且具备综合职业能力的各餐饮单位糕点技工和管理人员。 学习内容： 1.面包类、蛋糕类、西点类、特色产品类、裱花艺术类。 2.各种点心制作技术和配比技术。 3.西点概论、西点原料知识、西点加工工艺、营养与卫生知识等。

面点是构成中国烹饪的重要组成部分，它与菜肴共同组成，并体现中国烹饪的特色，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。制作过程中选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样，造型逼真．可以说是色、香、味、型俱佳。 经过上千年的发展，如今的面点已经走向世界，并且得到了其他*高度的评价，颇受外国人喜欢。在国外，一些比较有特色的、传统的面点食品店都是颇受欢迎。在国内，面点也是以各种形式出现在大家的视线里，成为人们生活中不可缺少的重要组成部分，尤其是在靠近北方的城市。

面点制作班 主要学习水调面点类、蓬松面团类、油酥面团类、米粉面团类和其他面团类面点制作，如水饺、馄饨、花式蒸饺、手擀面、抻面、馒头、花卷、包子、开口笑、回头饼、夹饼、鸭仔酥、烧麦、油酥烧饼、麻团、驴打滚、南瓜饼、盘丝饼、手抓饼、驴肉火烧、酱肉火烧、棋子火烧，一品烧饼、京东肉饼、扬州炒饭、白运章蒸饺、锅贴、黄金包、刀削面、猫耳朵、干炒河粉、肉合子等。